外卖小哥纵横上下五千年

手机显示电量只有19%，根据李米的经验，正常使用只够2个小时。

如果要开导航，用一个小时都够呛。

刚才看了下，穿越点距离这里有15分钟的路程，还是骑着电驴一切顺利的情况下，加上穿越之后的路程，至少需要半个小时。

他连忙切换成超级省电模式，使用时间延长到了4个小时，但是这个时间也比较虚，一旦切换回去，电量也不会剩多少了。

在这个期间，需要把东坡肉做出来，还要赶到穿越点，李米想想就觉得头大。

最让他头疼的，还是如何快速的做出一道东坡肉，他毕竟也只是看过厨师怎么做，自己没有亲手做过。

只能走一步看一步，先去厨房看一看了。

李米在小书童的带领下，来到了后厨。

令他意外的是，这里的调料还是比较齐全的。

实际上，宋代是古代调味的基本成熟期，宋人广泛使用盐、酱、醋甚至酒等调料用于调和味道，致使菜肴五味调和，别具风味。

这下李米心里有点谱儿了，看来系统还是有新手保护期的。

现在主要解决的就是猪肉的骚味了。

猪肉在明朝以前又称之为贱肉，是下等人吃的，原因就是当时猪肉都未阉割过，非常的骚，难以下咽。

现在开始阉割猪仔显然是来不及了，得想办法用调料把骚味压下去。

现代的猪肉骚味没那么重，只需在炒制的过程中加入适量的姜片、葱段、料酒和酱油，就可以去除味道。

显然目前的常规做法还不行，得下猛料。

李米不晓得这些调料在宋代的叫法，于是就让厨师把调料全部拿到了厨房中央的操作台上，挨个的看。

这时，他注意到一碗黄色的粉末，有点像红糖，他用筷子沾了一点放入口中。

一道清凉甜口弥漫舌尖，这应该是利用甘蔗制作出来的蔗糖。

李米看向厨师，问道：“这个粉末是什么，还有多少？

都拿上来。”

厨师顿时有点慌张地说道：“李师傅，这是糖霜，是稀罕物，苏大人平时都不舍得用，只有招待贵客时，才拿出来。”

“这还是我们从汴京带过来的，就只有两碗，黄州是否有售就不得而知。”

京城大户人家都这么稀少，那黄州能有就怪了。

李米可不管这么多，催着厨师把所有糖霜都拿了出来。

看着眼前这两碗糖霜，李米心想应该够了。

这时，出去买肉的下人也回来了，李米挑了其中肥瘦相间的部位，用刀划拉了出来，并切成了方块状。

虽然苏轼有交代要亲眼见证制作过程，但现在时间紧迫，李米只是让小书童前去通知苏轼，并没有停下来的意思。

他拿起糖霜，在厨师肉痛的眼神下，全部倒了下去，和猪肉拌在了一起，然后用盖子盖起来。

随后，他又找来一个大碗，从桌上挑了一些花椒、桂皮、陈皮、茴香和香叶等调料，简单整理了一下尺寸，用布袋包了起来。

反正有的都用上了。

之后，他又切了一些姜和蒜，用酱油、盐之类的调了一碗酱料。

等苏轼过来的时候，他的准备工作就基本上做好了。

光是备菜，饶是花了一个多小时，李米毕竟不是专业做菜的，加上这边的调料和现代的有所不同，需要挨个辨认，所以动作上有些笨拙。

接下来就是起锅烧油，将五花肉煎至焦黄之后，放入事先准备好的锅中，加水没过五花肉，放入料包，再倒入调好的酱料，加大火力，盖上盖子进行焖煮。

苏轼期间一首围绕着刚才的制作工艺，和李米展开了热烈的讨论。

听到李米用掉了他所有的糖霜，他也是眼皮一抖，有点把持不住情绪。

不过很快他就释怀了，美食的制作向来是得来不易的，有所投入也是正常的。

他苦笑的说道：“只是以后想要制作东坡肉有点麻烦了，即便是我，这样使用糖霜着实有点奢侈。”

李米笑道：“苏先生不必担心，使用糖霜的目的是为了压制猪肉的骚味，其实还有其他办法可以解决这个问题。”

“哦？”

苏轼顿时眼前一亮，“还请李师傅指教一二。”

“其实很简单，只要在幼猪的时候，进行阉割，就能解决其骚味。”

苏轼半信半疑，回道：“那好，我回头让下人试一下。”

焖煮了一个小时之后，香味渐渐从锅里飘了出来，李米揭开锅盖，在场的人均忍不住深深了吸了一口气。

最后经过大火勾芡收汁，一道东坡肉制作而成。

苏轼拿起筷子夹起一块，果然和之前吃的一模一样，吃起来同样肥而不腻，入口即融。

“真是世间难得的美味！”

他再次感叹。

李米这时提出想要分一些带走，苏轼自然没有意见。

他吩咐下人拿来一个精致的食盒，把几块东坡肉装了起来，交给李米。

同时，小书童从书房拿来了笔墨纸砚，现场为东坡肉写了一首诗，题名为《猪肉颂》。

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

写完，就让小书童装进画盒中，一并送给了李米。

李米顿时一阵狂喜，这下发了呀，这可是苏轼的真迹。

拿到墨宝和东坡肉，他便不再逗留，辞别了苏轼，骑上他的小电驴，赶往穿越点。

此时距离送达结束时间，还有一个多小时。

李米离开东坡雪堂的时候，己经临近傍晚，天己经渐渐暗了下来。

他沿着来时的路，一路狂飙，顺利的回到了穿越点。

穿越过来的地方并没有什么特殊之处，李米和小电驴穿过之时，空间一阵扭曲，连人带车消失在了这片时空当中。

等李米再次睁开眼，发现自己还躺在路边的草丛中，小电驴倒在旁边，刺眼的阳光让他忍不住眯起了眼睛。

看了看手机，赫然发现时间才过去了1秒。

“我该不会是摔晕了做的梦吧？”

李米不禁产生了怀疑。

突然，他的手碰到了一个冰凉的物件，低头一看，竟然是那个画盒，这瞬间让他清醒了过来。

他下意识想到，要发达了！

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