娱乐圈之谁都别想忘掉我的菜

秋裘朝厨房走去，陈琪和方面跟在后面在厨房门口停住了步伐，还是想看一下秋裘的厨艺有个底。

把菜拎进水池，再将米饭煮上、绿豆泡上，秋裘开始有条不紊地先备起菜来：蔬菜要先清洗，肉其次，最后是鱼，不然手上和砧板上的气味会影响到蔬菜。

照着为数不多的厨房记忆，打开油烟机，拿出还是崭新的珐琅锅，准备开干。

回锅肉，顾名思义需要先给肉焯水才能回锅，家里厨具不够，砧板只有一个，回锅肉又是熟肉，得先处理回锅肉才能处理鱼肉。

快速焯完水，把焯好水的二刀肉也就是猪后臀肉切成薄片。

然后，秋裘就要正式开始大菜了，松鼠鳜鱼考验刀工，鱼圆亦是。

先做清汤鱼圆，这是道费工夫的菜，要把鱼圆汤做鲜做细腻很是费工夫，从挑选鱼的种类就开始有所考究。

秋裘选的是花鲢鱼，肉多细嫩。

鱼宰杀剖洗净，从尾部沿背脊骨剖成两爿，去掉鱼头，劈去脊骨与肚裆，将鱼肉洗净；在鱼尾部用钉将鱼固定在砧板上，每回用刀刮取鱼泥小半斤，置新鲜肉皮上，将鱼泥排剁至起粘性；将鱼泥放入钵中，加水适量，大约5：4，放少许盐，顺同一方向搅拌至有粘性；再加差不多份量的水，搅拌至鱼泥起小泡时，静置5～10 分钟；最后再加5：2左右的姜水搅拌均匀备用。

锅中烧水，将鱼泥挤成大胡桃似的鱼圆，入锅用中小火渐渐加热氽漾成熟。

正常来说还需要转入砂锅小炖一会儿，可惜厨具还不齐全，只能在炒锅中，旺火烧沸，加盐调味，把择洗干净的菜心放入，菜心熟了之后，立马盛入汤碗中，中间淋上几滴香油，撒上葱花。

然后盖上锅盖保温。

这个时候另一个锅子蒸熟的绿豆也可以取出来了。

去豆衣、加白糖、捣成泥，再加入一点点猪油搅拌均匀。

起锅小火烧猪油，加入绿豆泥，翻炒均匀首至不粘锅再盛出分剂子晾凉备用。

秋裘立马起锅热油，同时将活杀后的鳜鱼去脊骨，在鱼肉上剞成十字花刀，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟油二次炸制，呈浑身金黄，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠。

在第一次炸制后，另起一锅加入打碎的山楂泥、白糖、白醋和水，烧开加入青豆玉米粒，少许盐调味，淀粉水勾芡结束。

趁热将卤汁淋在鳜鱼身时，发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。

剩下的回锅肉和清炒包菜都是快手菜。

两个锅同时起锅热油，一边豆瓣酱，一边蒜；一边下回锅肉，一边下撕好的包菜，然后双手颠锅，看呆了身后陈琪和方敏。

这具身体到底锻炼不够，秋裘颠了两下抿了抿唇放下了锅子。

一边在回锅肉的锅子里加入配菜继续翻炒，一边将炒好的包菜起锅热油，同时给自己定下来了锻炼计划—手臂力量得重新练起来。

不过一个小时了三菜一汤就己经全部做完了。

再将己经晾凉的绿豆糕剂子压制方正，变成一块块朴实无华的绿豆糕，再放进冰箱冷藏，这样口感更佳。

秋裘转身，看到看呆了的陈琪和方敏一愣，笑道，“麻烦陈琪姐和方敏姐端一下菜了，我来盛饭应该的，我来端菜，方敏盛饭，你坐着吧”陈琪回过神来忙说道。

“就是就是，秋裘你快坐，歇一会儿，我来盛饭”方敏也迅速反应过来，开玩笑，人家做好了饭菜，再不抢着盛个饭端个菜成啥人了？

吃白饭不干活的？

这可不行！

……终于开饭了，陈琪和方敏看着面前的三菜一汤不自觉咽了咽口水，没想到秋裘说的真真的，这可太香了。

“开动吧”随着秋裘的一声令下，陈琪和方敏分别朝自己最心动的菜下手了。

陈琪首先朝回锅肉下筷，薄薄的肉片并不太过焦脆，在酥脆可口的基础上还保留了一丝肉质的鲜嫩多汁，口感丰富而有弹性。

一口下去，酥脆的口感与嫩滑的内部相得益彰，令人回味无穷。

而方敏则是朝着松鼠鳜鱼方向进攻，比起味重带点辛辣的回锅肉，酸甜口的松鼠鳜鱼更击中她的心巴。

“唔”方敏一口下去，幸福的眯起了眼睛，酥脆的外皮，软嫩的鱼肉，酸甜味美，好鲜美，好好吃，好幸福啊～两个人的手速不断加快，再来碗解腻清爽鲜美的鱼圆汤，最后三个人把面前的三菜一汤吃了个精光，真真是不留一口剩菜。

秋裘看着面前的光盘，犹豫了一下，不确定地道：“绿豆糕，吃吗？”

“吃嗝……”方敏毫不迟疑地开口，但饱嗝也随之而来，讪讪一笑，“女人都有两个胃嘛。”

“可以当作饭后甜点再来一点点。”

陈琪略作矜持道。

当然，前提是得忽略她唇口回锅肉味的的油润唇膏。

秋裘闻言起身从冰箱冷藏取出绿豆糕。

这绿豆糕因没有模板，着实看着很普通。

但捏起一块放入口中，那冰凉细腻的口感让人不自觉眯起眼开始享受。

真舒坦。

吃饱喝足，连带着绿豆糕也被光盘了，陈琪这才和秋裘说到，“这个标签你绝对娱乐圈第一人，独树一帜，咱们主打这个，我回头看看有没有合适的综艺。”

“那就麻烦陈琪姐了，等成了再给您做大餐。”

尽管是预料中的结果，秋裘仍是喜不自胜，在这新世界的第一步总算是迈开了。

想到以后的大餐，陈琪还是很心动的。

但嘴上还是矜持道，“行了，这个不急，整理整理行李，晚上我来接你，第一部剧，小角色也要重视起来，演的好后面才好给你多接点你想接的综艺和角色。”

说罢，整理了一下自己，带着方敏先行出门离开。

秋裘也开始整理起行李，熟悉起自己新的小窝。

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