。
微风、槐花香、小鸟的叫声,共同交织成了一幅美丽而和谐的乡村画卷。在这个梦幻般的小农家小院里,人们可以远离城市的喧嚣与繁华,尽情地享受大自然的恩赐,感受着生活的宁静与美好。
7
阳光明媚,天空湛蓝如宝石,微风轻拂,带来丝丝暖意。在这美好的天气里,孙老太太搬出了那些晒干的萝卜干,准备制作老咸菜。
院子里,孙老太太坐在小板凳上,面前放着一个大盆,里面装满了晒干的萝卜干。她的眼神专注而认真,仿佛在进行一项重要的仪式。萝卜干经过阳光的晾晒,散发着淡淡的清香,那是大自然与时间共同赋予的味道。
孙老太太熟练地拿起一把萝卜干,仔细地检查着。她的双手布满了岁月的痕迹,却依然灵巧有力。她一边挑选着萝卜干,一边回忆着过去的日子。“这做老咸菜啊,可是咱农村的老手艺了。现在的年轻人啊,都忙这忙那的,好多都不会做喽。”孙老太太感慨地说道。
接着,孙老太太开始清洗萝卜干。清澈的水流过萝卜干,洗去了上面的灰尘。然后,她把萝卜干切成适当的大小,放入另一个盆中。接下来,孙老太太开始准备调料。她拿出盐、酱油、花椒、八角等调料,一一放在旁边。这些调料都是农村常见的,却能赋予萝卜干独特的风味。
孙老太太把调料放入锅中,加入适量的水,煮开后晾凉。然后,她把晾凉的调料水倒入装有萝卜干的盆中,用手搅拌均匀。最后,她把萝卜干装入一个干净的坛子中,密封好。“这老咸菜啊,得放一段时间才能入味。等好了之后,就着馒头吃,可香了。”孙老太太笑着说。
在这个快节奏的现代社会里,孙老太太的老咸菜制作手艺显得格外珍贵。它不仅是一种美食,更是一种传承,一种对过去岁月的怀念。
阳光洒在农家小院里,温暖而明亮。李成功静静地看着母亲孙老太太
作者:南枫的吴伯
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